Pernahkah Anda bertanya-tanya tentang kadar mineral dalam pakan babi yang digunakan tetangga Anda dibandingkan dengan Anda? Para peneliti melakukan survei terhadap perusahaan pakan ternak di sektor daging babi di Brazil untuk mengetahui tingkat sebenarnya mineral yang digunakan dalam pakan babi komersial di berbagai wilayah di Brasil dibandingkan dengan rekomendasi dan apa yang digunakan dalam pakan komersial di Amerika Utara. Berikut adalah ringkasan beberapa temuan yang mungkin bisa memberi Anda beberapa petunjuk jika Anda mencari tolok ukur di antara rekan-rekan Anda.
Oleh Gwendolyn Jones
Apakah tabel referensi untuk kadar mineral dalam pakan babi sudah ketinggalan jaman?
Persyaratan nutrisi untuk sebagian besar mineral pada babi ditentukan dengan fokus untuk menghindari kekurangan nutrisi dan sudah ada sejak tahun 1990-an. Hal ini didasarkan pada tingkat persyaratan minimum suplementasi (NRC 2012, AS) atau nilai untuk mengoptimalkan biaya/manfaat dalam formulasi pakan (Rostagno 2017, Brasil). Namun, terdapat bukti bahwa pakan babi komersial seringkali mengandung tingkat nutrisi yang lebih besar dari tingkat yang direkomendasikan. Praktik ini tampaknya sebagian berasal dari keyakinan bahwa produktivitas dapat ditingkatkan dengan meningkatkan suplementasi atau ketakutan jika tidak memenuhi persyaratan. Namun, di antara peternakan babi terdapat banyak variasi dalam hal suplementasi kadar mineral dalam pakan babi, yang juga dapat disebabkan oleh perbedaan genetika babi yang digunakan, komposisi pakan, tujuan pengelolaan, atau perbedaan pendapat mengenai persyaratan.
Berapa tingkat trace mineral yang diberikan tetangga saya pada makanan babi?
Dalam survei tahun 2020 (Dalto dan da Silva 2020) yang melibatkan 30 perusahaan pakan dan koperasi industri daging babi di Brasil, tingkat mineral dalam pakan babi komersial diidentifikasi dan dibandingkan dengan tabel referensi di Brasil serta tabel referensi di Amerika Utara. industri. Hasilnya menunjukkan bahwa perusahaan-perusahaan Brasil menambahkan margin keamanan yang signifikan untuk trace mineral ke dalam pakan babi komersial dan tingkat suplementasinya lebih tinggi dibandingkan dengan yang dilaporkan dalam survei tahun 2016 yang dilakukan di industri babi Amerika Utara. Rincian lebih lanjut dirangkum di bawah ini.
Lacak kadar mineral dalam pakan babi yang dilaporkan di peternakan di Brasil
Pola makan di masa pembibitan (21-70 hari):
Kadar mineral jejaknya 0,9 hingga 15,3 kali lipat dari rekomendasi di Brasil dan 0,5 hingga 2,2 kali lipat dari tingkat yang ditemukan dalam survei pola makan di masa pembibitan komersial di AS.
Rata-rata yang dilaporkan dalam pakan pembibitan di Brasil (21-35 hari):
– Tembaga (mg/kg): 141,4
– Seng (mg/kg): 1876,1
Pakan akhir pertumbuhan (71 hari sebelum penyembelihan):
Variasi tertinggi yang terlihat pada kadar mineral adalah Cu, Mn dan Co antar perusahaan, sedangkan kadar Mangan dan Yodium jauh lebih tinggi dibandingkan dengan pakan finisher komersial di AS.
Rata-rata yang dilaporkan dalam pakan finisher komersial Brasil untuk Cu, Co dan Mn (120 hari sebelum disembelih):
– Tembaga (mg/kg): 85,8
– Kobalt (mg/kg): 0,44
– Mangan (mg/kg): 35,8
Diet laktasi:
Tingkat mineral dalam pakan laktasi babi 1,0 hingga 12,4 kali lebih tinggi dibandingkan dengan tabel referensi di Brasil dan lebih tinggi dibandingkan dengan apa yang dilaporkan dalam pakan laktasi babi komersial di AS. Mineral jejak yang ditemukan jauh lebih tinggi adalah, Cu, I, Mn. Mineral dengan variasi tertinggi antar perusahaan adalah Cu dan Co.
Nilai rata-rata yang dilaporkan dalam pakan laktasi babi komersial di Brasil untuk Cu, I dan Mn:
– Tembaga (mg/kg): 54,1
– Yodium (mg/kg): 0,98
– Mangan ( mg/kg): 49,6
Rincian lebih lanjut mengenai kadar elemen jejak dalam pakan babi Brasil dilaporkan dalam:
Dalto dan da Silva (2020). Sebuah survei mengenai tingkat mineral dan vitamin yang digunakan dalam makanan komersial oleh industri daging babi Brasil—sebuah studi perbandingan. Ilmu Hewan Translasi, Vol 4.
Telusuri tingkat mineral dalam pakan yang dilaporkan di peternakan babi di AS
Sebuah survei pada tahun 2016 (Flohr dkk 2016) yang melibatkan 18 ahli gizi babi dari produsen babi AS yang mewakili 40% ternak babi di AS mengungkapkan bahwa menambahkan margin keamanan pada suplementasi mineral di atas perkiraan kebutuhan NRC (2012) adalah praktik standar dalam banyak formulasi makanan babi AS. Variasi yang terlihat di antara produsen babi cukup tinggi dan dianggap mencerminkan perbedaan pendapat mengenai persyaratan dan tujuan produktivitas.
Suplementasi trace mineral chelated terutama dilakukan pada pakan ternak di pembibitan awal dan peternakan, dimana selenium chelated adalah yang paling sering digunakan dari semua trace mineral chelated (hingga 69% produsen menggunakan selenium chelated dalam pakan pembibitan awal dan hingga 77% dalam pembibitan pola makan kawanan).
Kadar mineral yang ditemukan dalam pakan pembibitan komersial di AS:
Menyapih hingga 7 kg: Dengan penambahan zat besi dan selenium sesuai dengan rekomendasi (NRC 2012), tembaga dan seng ditambahkan jauh di atas perkiraan kebutuhan, yaitu masing-masing 18,6 dan 30,3 kali lebih tinggi.
Kadar rata-rata yang ditemukan untuk seng dan tembaga
– Tembaga (mg/kg): 111,1
– Seng (mg/kg): 3032
7 hingga 11kg: Mineral mikro ditambahkan dengan jumlah 1,0 (selenium) hingga 9,1 kali lipat dari perkiraan kebutuhan NRC mereka, kecuali seng (20,8) dan tembaga (19,7).
Kadar rata-rata yang ditemukan untuk seng dan tembaga
– Tembaga (mg/kg): 118,2
– Seng (mg/kg): 2081
Kadar mineral yang ditemukan dalam makanan akhir komersial AS (55-100kg):
Terdapat variabilitas tinggi yang terlihat pada kadar tembaga dan suplementasi tembaga serta mangan sangat tinggi dibandingkan dengan rekomendasi NRC.
Kadar rata-rata yang ditemukan untuk tembaga dan mangan:
– Tembaga (mg/kg): 82,3
– Mangan (mg/kg): 21,4
Tingkat mineral yang ditemukan pada pakan babi laktasi komersial di AS:
Suplementasi mineral pada pakan babi laktasi adalah 0,8 hingga 3,8 kali lebih tinggi dibandingkan dengan rekomendasi NRC.
Kadar rata-rata yang ditemukan untuk tembaga, yodium, dan mangan:
– Tembaga (mg/kg): 16,1
– Yodium (mg/kg): 0,53
– Mangan (mg/kg): 37,6
Rincian lebih lanjut mengenai kadar unsur jejak dalam pakan babi komersial AS dilaporkan dalam:
Flohr dkk (2016). Sebuah survei tentang pola makan saat ini untuk vitamin dan mineral di industri babi AS. J Prod Kesehatan Babi. Jil. 24(6).
Perlunya ketelitian dalam pemberian pakan mineral untuk produksi babi
Dalam produksi babi modern, kadar mineral dalam pakan babi tidak hanya penting dalam memenuhi persyaratan produktivitas dan kesejahteraan hewan, namun juga dalam memenuhi masalah lingkungan.
Ketika elemen jejak ditambahkan dalam dosis di atas kebutuhan kotor, elemen tersebut terakumulasi dalam urin dan feses dan akibatnya dalam kotoran. Inilah sebabnya mengapa rendahnya presisi dalam pemberian unsur jejak dalam produksi ternak dapat menimbulkan potensi ancaman terhadap lingkungan.
Kebutuhan untuk mengurangi emisi logam berat dari produksi hewan untuk meminimalkan dampak terhadap lingkungan memerlukan peningkatan presisi dalam pemberian unsur jejak. Hal ini memerlukan informasi tabel pakan yang akurat mengenai kecernaan elemen jejak dalam berbagai kondisi pemberian pakan.
Selain itu, bahan pakan mengandung sejumlah mineral bawaan, yang sering diabaikan dalam formulasi pakan. Namun, karena penggunaan enzim pakan dan metode pengolahan pakan modern dapat meningkatkan ketersediaan mineral bawaan, kontribusinya terhadap keseluruhan tingkat elemen dalam pakan babi harus dipertimbangkan.
Suplementasi dengan mineral organik yang lebih tersedia secara hayati seperti B-TRAXIM memungkinkan pengurangan hingga 50% suplementasi elemen jejak makanan dibandingkan suplementasi mineral jejak dalam bentuk anorganik dengan tetap menjaga kinerja. Karena itu. elemen jejak organik dapat menjadi alat yang hemat biaya dalam hal pemberian pakan ternak secara presisi dan mengurangi dampak lingkungan dari peternakan babi.
